URANIAN UUSI LOISTO

Oulun ydinkeskustan perinteikäs Puistola-talo, jugend-rakennustemme kaunotar, on ollut keskeinen suoja monenmoiselle oululaiselle kulttuuririennolle ja liiketoiminnalle. Nyt sen seinien sisään sijoittuu uusi ravintola – tai oikeastaan kolme ravintolaa: Puistola Deli, Puistola Bistro ja Puistola Dining.

Ravintola Puistola sijoittuu huoneistoon, jossa aikoinaan toimi Oulun ensimmäinen elävien kuvien sali Urania-teatteri.

Uranian sali oli suunniteltu tämän jännittävän uuden käyttötarkoituksen mukaisesti. Huoneiston edessä oleva pieni aukio oli tarpeen sisään parveilevaa yleisöä varten. Puolipyöreän erkkerin kohdalla oli teatterin sisäänkäynnin eteinen lipunmyyntiluukkuineen. Erkkerin yläkerrassa sijaitsi konehuone, josta filmi näytettiin salin takaseinällä olevalle valkokankaalle. Teatterissa oli laskeva lattia ja erikoistilauksena valmistetut tuolit.

Puistola-nimen vankat juuret juontuvat luonnollisesti talon läheiseen puisto- ja viheralueeseen, joka on yhtä vanha kuin kaupunki. Otto Karhin puisto – kotoisemmin Letkunpuisto entisen palokunnantalon mukaan – perustettiin puistoalueena Oulun palon jälkeen 1800-luvun alkupuolella.

Arkkitehti Harald Andersinin suunnittelema Puistola-yhtiön komea kivitalo nousi paikalleen v. 1910–12. Julkisivu on kaksiosainen; paraatijulkisivu tuplaerkkereineen ja parvekkeineen avautuu majesteetillisesti puistoon päin, kun taas Pakkahuoneenkadun veijarimainen monipolvinen seinä tekee katumaisemasta kaupungin jännittävimmän paikan.

Ruokalistan ja ravintolatoiminnan ekologiset teemat näkyvät symbolisesti Ravintola Puistolan tunnuskuviossa, koivunlehvässä. Ravintolan toiminta näkyy avoimesti kadulle ja kaupunkiin. Kaarevat vanhat ikkunat kutsuvat sisään ja luovat myös yllättäviä sisänäkymiä. Patio nousee kauniiden ikkunoiden eteen kevään koittaessa – mikä paikka nauttia ravintolan itsevalmistamaa Puisto-jäätelöä!

Uudessa ravintolassa keittiö on samassa asemassa ja paikassa kuin aikanaan Urania-teatterin valkokangas. Kokit ja tarjoilijat tärkeissä ruoanvalmistustaiteen rooleissaan ovat korvanneet entisajan näyttelijät. Kaunis jugend-sali on kuitenkin sama ja asiakkaat yhtä kiinnostuneita keittiön salaisuuksista kuin ennen valkokankaan ihmeistä. Nyt istutaan mukavasti pöydissä ja yllätys, yllätys – vieläpä samanlaisissa tuoleissa kuin Urania-teatterissa sata vuotta sitten.

Entisen filmiprojektorin paikalla välkehtii kaupungin modernein kattokruunu. Urania-sali on nykyaikainen ruokateatteri epiteettinään Bistro, jossa keittiö avautuu asiakkaille kaikkine toimineen. Urania-salia kaunistavat oululaisille tutun taiteilija Riikka Soinisen teokset, joiden kesäisiä sävyjä sisustuksen muut yksityiskohdat kertaavat. Oikean valaistuksen luovat vielä vanhat kunnon hehkulamput.

Modernissa valkoisessa salissa toimii kahvila-herkkumyymälä eli Deli, kuten nykyään sanotaan. Deli on monikasvoinen: kahvila, konditoria, tapas-baari, salaattikeidas, viinibaari... Puiston valkeat koivut ovat mukana Delin tunnelmassa. Tomaatin, punajuuren ja mansikan sävyt sisustuksessa vihjaavat ruokavalikoimaan.

Asiakas joutuu vaikean valinnan eteen astuessaan sisään ravintola Puistolan keskellä sijaitsevaan eteiseen. Astuako Urania-saliin sijoittuvaan Bistroon, Deliin vai jatkaako ravintolan tunnusta valaisevan katon alta kellariholvin Dining-ravintolaan ja viinien maailmaan.

Laskeutuessaan alas asiakas kohtaa yllätyksiä: aulabaarin valaistu "jääkuutio", kurkistusikkunat alakerran "pätsiin" – kuten työntekijät keittiötänsä kutsuvat –, viinikellari ja värikylläiset ruokailutilat Junelius-kabinetteineen ovat monipuolisen kellarimaailman osia. Puhumattakaan erikoisesta käymäläsalista, josta uhkaa tulla kaupungin uusi nähtävyys.